Modenai főzőkurzus a friss tésztára építve: gyúrd ki kézzel a tésztát, formázz tagliatellét vagy töltött tésztát, készíts tiramisut, majd ülj le borral enni.
3 h
Angol, Olasz
Mutasd meg a telefonodon
Fénypontok
Az árban benne van
A túráról
A modenai főzőkurzus elsősorban egy dologról szól: a friss tésztáról, az emiliai konyha szívéről. Csak lisztből és tojásból a tésztát magad készíted el, kézzel gyúrod addig, amíg elég vékonyra nyújtható nem lesz, szakácsod és házigazdád irányításával.
Az alkalomtól függően a térség egyik klasszikusát készíted el: a tagliatellét, a hosszú szalagokat, vagy töltött tésztát, például ricottás tortelloni-t vagy kis capelletti-t, amelyet kézzel hajtogatsz hagyományos töltelék köré. Minden formának megvan a maga története és technikája, és a házigazdád a munka közben mesél róluk.
Később egy klasszikus, házi tiramisut készítesz: gondosan rétegezed, és útközben elsajátítasz néhány apró fortélyt. Aztán mindenki együtt leül, hogy megkóstolja az elkészült ételeket:
- egy antipasto helyi termékekből
- két fogás friss tésztából, finom olasz borokkal párosítva
- tiramisu és kávé
A kurzus nagyjából három óráig tart, a vezető angolul és olaszul beszél, és minden receptet haza viszel.
Partnerünknél foglalhatod, ugyanazon az áron: a ZonzoFox jutalékot kap, amiből ez az útikalauz ingyenes maradhat.
Foglalj előre