Oltrepò Pavese

Az Oltrepò Pavese Lombardia egyik keskeny sávja, amely Emilia-Romagna és Piemont közé ékelődik, és Liguria határát is érinti.

Ez a háromszög alakú terület, amelyet a hagyomány egy szőlőfürthöz hasonlít – tiszteletadásul annak a terméknek, amelyre a helyi gazdaság épül –, északon a Pó határolja, amely elválasztja a paviai megye többi részétől, nyugaton az Alessandria megyével, keleten pedig a piacenzai megyével szomszédos.

Olyan csúcsokról nézve, mint a Monte Penice, a Monte Chiappo (1700 m) vagy a Monte Lesima (1724 m), magával ragadó képet mutat, és a szem lélegzetelállító tájakon pihenhet. A Pó-síkság fölé magasodó természetes teraszokról az Ortles-Cevedale-csoport is kivehető, szinte egészen a Dolomitokig, az Appenninek az Apuán-Alpokkal, a távolban pedig a Valle Staffora hegyei, amelyekről a Genovai-öböl látszik.

Az Oltrepò Pavese a természeti szépség valóságos kincsesládája. Hetvennyolc települése gazdag és változatos történelmi, művészeti és építészeti örökséggel rendelkezik. Vannak itt bájos középkori és reneszánsz falvak, mint Cecima, Cicognola, Fortunago, Montalto Pavese és Montesegale; szent helyek, például a broni 16. századi kollegiátus templom; és román stílusú templomok, mint a Sant'Alberto di Butrio apátság, a casteggiói Collegiata di San Pietro Martire és a varzi Pieve di San Zaccaria.

Ugyanilyen lenyűgözőek a dombtetőkön és hegycsúcsokon megbúvó, a középkorban alapított falvak, amelyek még mindig megőrizték jellegzetes feudális elrendezésüket: a vár körül szorosan összehúzódnak a házak.

A középkori történelem ragyogó példái a montalto pavesei és a fortunagói várak, amelyek jó állapotban megmaradt falaikkal és tornyaikkal ma is pompásan méltóságteljesek. Érdekesek még a romagnesei, zavattarelloi, bagnariai várak – itt a régi Doria-erőd fölött emelkedő torony maradványai láthatók –, valamint a godiascói vár.

Az egész területen találhatók azok az épületek és művek, amelyek a négy nemesi családhoz tartoztak, akik megosztották maguk között a vidéket: a Malaspinákhoz, a Dal Vermékhez, a Beccariákhoz és a Viscontikhoz. A területet hosszú ideig a Milánói Hercegség, később a Savoyai-ház irányította, végül pedig 1860-ban, Olaszország egyesítésekor az Oltrepò visszakerült a paviai megyéhez.

A paviai megye ezen déli része többnyire dombos és hegyvidéki, sík területe csak kis szakaszt tesz ki. A dombok ritkán emelkednek 600 méter fölé: a tél viszonylag száraz, a nyár szellős, ami ideális feltételeket teremt a szőlőtermesztéshez. A szőlőt az etruszkok honosították meg Kr. e. 600 körül, és már a római korban dokumentálta Idősebb Plinius, Strabón és Columella.

A bor óriási jelentősége a helyi gazdaságban abban is megmutatkozik, hogy a területen rengeteg agriturismo, étterem és – mindenekelőtt – borászat működik. A szőlősorok alakítják a tájat, és teltes testű borokat teremnek, híres nevekkel, mint a Barbera és a Bonarda, de ott vannak a Buttafuoco, Sangue di Giuda, Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Italico, Cortese, Moscato és Malvasia borok is.

Bőven jut hely a legelőknek, ahol teheneket és kecskéket tartanak, amelyek tejéből ízletes sajtok készülnek, például a siras, egyfajta juhtejes ricotta; a furmag cui saltarei, egy érlelt tehéntejes sajt, amelyben férgek élnek; a csípős Nisso di Menconico, tehén- és juhtejből; valamint a hegyvidéki sajtok, amelyek a piemonti tomához hasonlítanak.

Széles a választék a hideg húsárukból is: Salame di Varzi, cacciatorino, cotechino, coppa és pancetta. Ezek a tápláló termékek adják a helyi konyha alapját, amely a környező területek legrégebbi hagyományaiban gyökerezik. Jellegzetes ételek a bollito misto, a voghera-i mostarda, a bagnet, egy édes paprikaszósz, valamint a Dolcebrusco, amelyet cukorból, ecetből, tojássárgájából, csirkemájból, néha pedig szardellából és kapribogyóból készítenek.

Az erdők tele vannak vargányával, császárgombával és fehér, valamint fekete szarvasgombával, a gyümölcsösök pedig olyan finom gyümölcsöket teremnek, mint a volpedói barackok és a soriascói almák.

A terület kulturális életét meghatározó rendezvények közül érdemes ellátogatni a Torneo del Salame di Varzi versenyre, a kora nyári Pavia Wine borfesztiválra, a Mille Bolle sul Ponte Coperto rendezvényre a pezsgőkedvelőknek, a szeptemberben Zavattarellóban megrendezett Sagra del Fungo gombafesztiválra, valamint a szüret idején tartott Cantine Aperte (nyitott pincék) eseményre.

A terület sok kirándulási lehetőséget kínál túrázóknak és mountain bikereknek is. A motorosturisták és a tapasztalt kerékpárosok számos útvonalat találnak majd, amelyek nekik valók, például a Mulini della Val Curone útvonalat, a Voghera–Salice Terme–Fortunago körtúrát és a Val Verde útvonalat.