1. srpna 1947 zahájil Salon Emilio Vinti svou aktivitu a s cennou pomocí manželky Emilio Diny dokázal zajistit jednu z nejprestižnějších řad ve své kategorii.Jeho zařízení sloužilo nejdůležitějším ženám v Perugii spolu s mnoha umělci navštěvujícími město.Emilio odešel do důchodu v roce 1983 a prošel správou svého parfémy, které se také rozšiřuje do oblasti kosmetických výrobků, na jeho dcery Giovanna a Valeria.Dnes si obě sestry Vinti udržují slavné jméno Emilio naživu v rušném historickém centru.