Připravte se na nezapomenutelnou kulinářskou cestu srdcem Modeny, města, kde se historie a gastronomie prolínají v bohatou tapisérii chutí a příběhů! Tato komentovaná procházka je jako stvořená pro milovníky dobrého jídla, rodiny, páry i skupiny přátel, kteří se chtějí ponořit do místní kultury a zároveň si vychutnat to nejlepší, co Modena nabízí. Vaše dobrodružství začíná v malebném Parco Ducale, kde se krátce seznámíte s pulzující historií Modeny. Odtud se projdeme do Orto Botanico, městské botanické zahrady, která nabízí fascinující pohled na rostliny a byliny, jež formovaly italskou kuchyni. Náš zkušený průvodce se s vámi podělí o zajímavosti o původu italských kulinářských tradic a o tom, jak tyto starobylé zahrady přispěly k místní kultuře jídla. Další zastávkou je návštěva exkluzivní dílny na výrobu balzamikového octa. Modenský balzamikový ocet je po celém světě proslulý svou komplexní, sladkou chutí, která vzniká díky pečlivému procesu zrání. Zde se dozvíte o jeho jedinečných výrobních metodách a užijete si řízenou degustaci, abyste objevili bohaté, nuancované chutě tohoto "černého zlata". Tato interaktivní zkušenost vám umožní pochopit, proč je balzamikový ocet tak oblíbenou stálicí v italských kuchyních. Při pokračování v procházce budete moci obdivovat ohromující architekturu Palazzo Ducale, Duomo di Modena a Torre del Gardello. Průvodce se s vámi podělí o příběhy z minulosti Modeny a upozorní na skryté skvosty a méně známá místa, která dodávají tomuto okouzlujícímu městu charakter. Žádná prohlídka Modeny zaměřená na jídlo by nebyla úplná bez zastávky k ochutnávce parmazánu Reggiano, známého jako "král sýrů". Vychutnáte si jeho výraznou, oříškovou chuť a dozvíte se o staletém procesu výroby tohoto ikonického sýra. K tomu si vychutnáte ochutnávku parmské šunky vyrobené v Modeně, stejně jako hyper-lokální uzeniny, včetně jedinečné speciality Ciccioli Montanari – křupavé, chutné speciality, která jistě překvapí vaše chuťové buňky. Dále si uděláme odbočku na Mercato Albinelli, rušné městské tržiště (pouze ranní prohlídky). Zde budete mít možnost vidět, kde místní nakupují čerstvé produkty, maso a speciální zboží. Je to ideální místo, kde nasát živou atmosféru a možná si i něco dobrého odnést domů. Poté se vydáme do místní kavárny na kávový workshop. Italové jsou vášniví milovníci kávy a v Modeně tomu není jinak. Objevte umění přípravy dokonalého espressa a ochutnejte různé druhy káv a zároveň se dozvíte o regionální kávové kultuře. Jako doplněk ke kávě vám nabídneme kousek dortu Torta Barozzi, dekadentního, bezmoučného čokoládového dortu pojmenovaného po slavném místním architektovi. Prohlídka končí sklenkou regionálního vína, abyste si mohli odpočinout a vychutnat si chutě, které jste zažili. Na konci naší procházky odejdete s hlubším oceněním kulinářského dědictví Modeny, plni skvělých příběhů, lahodných vzpomínek a možná i několika místních produktů v tašce.