Vítejte v Acetaia Gambigliani Zoccoli, jedné z mála zbývajících továren na ocet, která vyrábí výhradně a pouze tradiční balzamikový ocet z Modeny D.O.P. Nabízíme prohlídku s výkladem starobylé Acetaie, po které následuje bohatá degustace našeho oblíbeného produktu, zahrnutá v pravém italském obědě. Přivítají vás Mario a Giorgio Gambigliani Zoccoli, kteří vás seznámí s historií rodiny, farmy a tradičního balzamikového octa z Modeny D.O.P. a jeho výrobními technikami. Prohlídka bude pokračovat v Acetaii umístěné na půdě vily, kde vám budou odhalena některá tajemství týkající se ochutnávky a gastronomického využití ABTM D.O.P. V tu chvíli budete připraveni na bohatou degustaci ABTM v kombinaci s produkty, které proslavily Emilia-Romagna po celém světě. Menu: * 3 druhy parmazánu (18 měsíců, 24 měsíců a více než 30 měsíců) * 2 druhy ricotty (krávské a ovčí) * 2 druhy omelety se zeleninou (cuketa, paprika a cibule) * 3 druhy pečených knedlíků (s olejem, se sýrem a houbami, se sýrem a šunkou) * 8 druhů uzenin (např. Prosciutto Crudo di Parma D.O.P., Mortadella „Bologna“, salám, ciccioli, coppa, pancetta, coppa di testa, sádlo) * Rizoto s parmazánem * Dezert * Káva * Domácí hořká tinktura POTŘEBUJETE-LI DOPRAVU Z CENTRA MODENY, MŮŽEME ZAŘÍDIT KYVADLOVOU DOPRAVU ZA 10 EUR NA OSOBU (TAM I ZPĚT) Z MODENSKÉHO NÁDRAŽÍ (služba je zaručena, pokud je rezervována alespoň 24 hodin předem). Balzamikové pozdravy! Mario a Giorgio.