Matprovning i Siena

Sienesköket är baserat på naturliga smaker och aromer, vilket gör rikligt med vitlök och aromatiska örter som vilda fänkål och tarragon .Området är också hem för producenter av en av de bästa extra-virgin olivoljorna i Italien.

Typiska delikatesser är pici (tjock, handgjorda spaghetti), ribollita (en grönsaks- och bönsoppa) serveras med bruschetta, blandade stek, stuvade eller grillade Game , cacio pecorino , val di Merses minestccia (en bönor och grönsaksrätt), Mushrooms, Val D'Elsa Tripe och Monticiano WildBoar och kallskärningar gjorda med Cinta Senese , den berömda svarta grisen med en vit rand, avbildad i några berömda målningar från 1500-talet.
Och sedan, hur kan vi inte nämna chianina -ko som är världens största bovina för dimensioner.

Det utmärkta lokala vinet Produktionen inkluderar fem dockor: Chianti Colli Senesi, Chianti Classico, Vernaccia di San Gimignano, Brunello Di Montalcino och Vino Nobile Di Montepulciano <//B>, det första vinet som tilldelades DOCG -certifieringen.

Provinsen Siena producerar dessutom tre typer av högkvalitativ extra-jungfruolja: Chianti Classico Dop, Terre di Siena Dop och Toscano IGP .