Elegans och tradition

Ljus och glittrande med solen, gripande och mystisk med regnet;Detta är hemligheten med attraktionen som Lake Como alltid har utövat på sina besökare.Den otroliga föreningen av kristallklart vatten, med gröna slättar av Brianza präglade av passagen av Ada och Lambro -floderna och en harmonisk växling av att imponera toppar och söta kullar, gör denna sjö av glacialt ursprung, det djupaste i Italien, ett riktigt paradis.Området är rikt på ekar och kastanjer i det kuperade området, granträd, lärk och moufs i bergen, medan mot de högsta topparna finns enbär och rododendroner.

Bäckenet är uppdelat i tre delar: i sydväst är Como-grenen, sydost Lecco-grenen och Colico-grenen i norr.Förutom Como och Lecco förtjänar de ett besök Cernobbio, Bellagio, Tremezzo, Menaggio, Colico, Dervio och Varenna.Bassängen är omgiven av många små byar klättrade i bergens sluttningar och var du än kan beundra arkitektoniska och konstnärliga skönheter, kloster och basiliker, villor och trädgårdar med forntida historia, parker och naturreservat.Forntida bosättningar, befästningar och bulwarks, museer och kyrkor skapar en fascinerande arkitektonisk uppsättning från en historisk, religiös, kulturell och konstnärlig synvinkel.

bebodd sedan bronsåldern, efter dominansen av de galler som byggde slott och befästningar, var territoriet domänen för romarna som gav det namnet Larius (LaRio).Två berömda Como -invånare bodde under det första århundradet efter Kristus, Plinius den äldre och Plinius den unga mannen, vittnade om den växande rikedomen i staden som blev en av de viktigaste kommersiella gatorna mellan Italien och Centraleuropa.Mellan det artonde och det nittonde århundradet började många villor för vistelsen av italienska och utländska adel att byggas.De fantastiska hemmen bidrar till elegans till territoriet och tar fortfarande in sig själva minnet av karaktärerna som bebod dem: adelsmän, konton, författare och musiker, inklusive internationellt kända.Bland de många: Silvio Pellico stannade på Villa Balbianello, Liszt gick bland vägarna till Villa Melzi i Bellagio, Gioacchino Rossini var gäst på Villa Pliniana i Torno, Vincenzo Bellini hittade hans kärlek tillflykt mellan Villa Salterio och Villa Passalaca i Molddras, Foscol, Foscolo hittade Inspiration till Villa Celesia för att skriva sina nådar.Efter föreningen av Italien upplevde territoriet en period med diskret rikedom tack vare utvecklingen av silke- och metallbearbetningsindustrin.Metallbearbetning är fortfarande en av de mest typiska hantverkstraditionerna.

Sjöns territorium är en idealisk plats för att öva på olika sportaktiviteter: mountainbike, vandring och ridning och tack vare Breva, den termiska vinden som blåser på bäckenet, vindsurfentusiaster, vattenskidsegling som de har något att ha kul.

Den gastronomiska traditionen i området gör det möjligt för gourmet att sträcka sig mellan tre olika typer av matlagning.Köket i sjön, vars grundläggande ingrediens är fisken tillagad i många specialiteter.Bland alla risotto med abborrefiléerna, den "nationella maträtten" i Lario, Carpione -fisken, stekt och sedan marinerad i vinäger, lök, lagerblad, den blandade stekt sjön med alborelle, agoni, skum, filéer av Persico och Lavarello , soppan med Tremezzina, med gädda, slampa, chub, en förbryllande och abborre.Slutligen "Misultitt" (Missoltini), Agoni som fångats mellan maj och juni, torkades i solen och lämnade sedan att vila under tryck i en blandning av salt och lamblad i de speciella behållarna som kallas Missolte, som smakar efter en snabb grillad Matlagning, en dropp olja och vinäger, åtföljd av rostat polenta och rött vin.Bergköket, forntida och fattiga, kretsar kring polenta som avvisas i olika preparat: polenta "Vunger", med ost, smör och vitlök;"Balota", polenta bollar med ett osthjärta;"Cure", polenta av olika mjöl med smör och ost.Till dessa tillsätts också andra rätter, till exempel "Urgiada", päronkorn kokad på elden och i spisens rök;"Furmentada", vete soppa från Val d'intelvi med fläskskivor;"Mataloch".Det vanliga köket som har sitt ursprung i traditionen med Brianza och där de stora kötträtterna dominerar: "kålen" (eller "jävla", "casela" etc.), vildsvinet eller doolo, polenta och fåglar, även cotecotti med bönor " , "Rustisciada", en typisk Brianza -maträtt med fläsk och korv Lombo Brown med lök