Matprovning i Messina

Den huvudsakliga ingrediensen i det lokala köket är uppenbarligen fisk : stekt eller bakad, bakad i folie eller grillad.Förberedelserna kan variera, men det som är viktigast är dess friskhet.
svärdfisk från Messina-sundet är särskilt läcker och tillagas på tusen (alla lika appetiserande) sätt. fisk, kräftdjur och musslor gör en överdådig soppa och är ett smaktillsats för risrecept och spaghetti bakade i folie.

Grönsaker och frukt är andra enastående komponenter i messinesisk matlagning. caponata, aubergine parmigiana och potatisomelette är tre av de bästa lokala rätter som är tillagade med de smakfulla produkterna i detta land.

Kött saknas aldrig, särskilt getkött eller fårkött , strikt grillad, vilket gör det så mycket läckert!

Utmärkta mejeriprodukter belyser canestrotoost i söta eller kryddig versioner, Sheep Pecorino -ost , Provola och keso , allagjord enligt forntida traditioner.

olivolja, honung, hasselnötter, pistascher och bär är delikatesserna särskilt kopplade till detta land, särskilt i Nebrodi.

Lokala bakverk är de sicilianska klassikerna som är kända över hela världen: cannoli, cassate, mandelpasta, Martorana -frukt och den typiska messinese pignolata .
d.O. C. viner av Etna , malvasia di lipari , och typiska citruslikör förbättrar de stora smakerna i detta land.