Aktiviteten grundades i via Stalloreggi, framför det nuvarande huvudkontoret;Från 1963 till 2003 flyttades han till Via Dei Fusari.Det är för närvarande placerat i vad, sägs det, var Bottega di Duccio di Boninsegna, där målaren målade den berömda "majestät".Av denna anledning verkar det som om ingångsdörren, för stor för att vara dörren till ett tornhus, som är den forntida byggnaden där bakverket är beläget, förstorades för att passera målningen när den fördes till Duomo.Laboratoriet bifogas butiken och är synlig för allmänheten.Att smaka choklad cantucci, ricciarelli och panforte.