Det är 1925 när Armando Soft öppnar en återförsäljning av ost till Siena.Under åren delas aktiviteten av Father In fi mio och förvandlar tills den blir den mjuka verkligheten idag: ett tempel för smak som är dedikerad till mat- och vinspecialiteterna i den toskanska traditionen och därefter.Den gastronomiska specialbutiken hade sin första plats via Dei Pontani med namnet "Modern Siolia";Därefter öppnades butikerna via Calzoleria och i Via Montanini som 1980 stängdes.Slutligen, 1986, öppnades ett huvudkontor i Banchi Di Sotto, 27 stängdes sedan i juli 2005. Sedan 1980 ligger den i det nuvarande huvudkontoret, arrangerat på tre våningar i det fjortonde århundradet Tower of Palazzo Bandinelli.Källaren i källaren och fönsterramarna i fönstren bevaras fortfarande.Den nuvarande butiken ligger i ett fjortonde -århundradet torn renoverat 1980 av det forntida Palazzo Bandinelli.Inuti butiken har det förblivit en forntida murbruk och de gamla fixturerna resulterade i.