Lokalt med ett välkomnande klimat tack vare den Goliardiska oste;Meny baserad på typiska toskanska rätter.Öppet kök i hallen och träugnen, perfekt för beredningen av den traditionella Fiorentina -biffen.Splendor rätter, tryffel, kött och lokala grönsaker.

Intimt och karakteristiskt rum föreslår det typiska köket i den toskanska traditionen som glädjer sina kunder med vintage foton av fästningen, före restaurering.

Restaurangen stiger på en extraordinär plats, föreslagen av själva namnet: en fantastisk stengrotta, välkomnande och gemytlig.Tuscan mat- och vinspecialiteter, såsom Ribollita och kanin till Franciscan.

En gård som kännetecknas av kvaliteten på de föreslagna rätter, tillagade enligt den antika toskanska traditionen.De mest utsökta produkterna inkluderar olivolja, ädelviner, fläskfläsk i Cinta Senese, Chianina, ostar, svamp och spel.

Historiskt rum i San Quirico d'Orcia, som går tillbaka till det femtonde århundradet;Det kännetecknas av närvaron av en vacker trädgård med århundraden -old wisteria.De föreslagna rätterna återspeglar det traditionella Valdorciana -köket: botat kött som produceras av familjens korvfabrik, ostar och hemlagad pasta.Det bästa valet som valts, väljs direkt av personalen och kännetecknas av en äkthet och en superfin smak.

Platsen där restaurangen står idag var en gång stallen av hästar i Palazzo Piccolomini: ett traditionellt och välkomnande rum, det typiska köket använder endast produkter på km 0. Menyn är säsongsbetonad och erbjuder ett brett utbud av typiska rätter med pasta tillverkad av Hand, köttspecialiteter, ostar och läckra viner i området.