Degustação de comida em Siena

A culinária sienesa é baseada em sabores naturais e aromas, fazendo uso abundante de alho e ervas aromáticas como funnel selvagem e estragão .A área também abriga os produtores de um dos melhores azeitonas de azeitonas extra-virgens na Itália.

As iguarias típicas são pici (espaguete espesso e artesanal), ribollita (uma sopa de vegetais e feijão) servida com bruschetta, assados ​​mistos, cozidos ou grelhados jogo , cacio pecorino , minestraccia minestaccia de Val Di Merse (um prato de feijão e legumes), cogumelos, Val d'Elsa Tripe e Monticiano WildBoar e cortes frios feitos com o Cinta Senese , o famoso porco preto com uma faixa branca, representada em algumas famosas pinturas do século XV.
E então, como não podemos mencionar a vaca chianina que é o maior bovino do mundo para dimensões.

A excelente produção local inclui cinco docgs: Chianti Colli Senesi, Chianti Classico, Vernaccia di San Gimignano, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano , o primeiro vinho a ser atribuído à certificação DOCG.

Além disso, a província de Siena produz três tipos de óleo extra-virgem de alta qualidade: Chianti Classico Dop, Terre di Siena Dop e Toscano Igp .