O Pasticceria Estense é um verdadeiro marco da tradição veneziana e italiana de pastelaria, já que Egidio Luni, pai do mestre Paolo, mudou sua paixão pela arte da massa de Este para Pádua, em 1959. No laboratório de Via Forcellini, qualidade e excelência autênticaganhou aclamação imediata, para ser reconhecida e concedida repetidamente pelas autoridades nacionais e internacionais.Hoje, nos laboratórios de Estense, a tradição e a modernidade coexistem harmoniosamente, bem como toda a família Luni, de Cavaliere Paolo Luni a seu filho Francesco.Os melhores ingredientes são selecionados, processados, misturados com domínio, para dar forma a uma gama incrível de produtos, prontos para encantar o cliente mais glutão.Graças à mais doce mistura de tradição e inovação, a atmosfera que você respira em Pasticceria Estense, que desde 2006 adicionou um canto de café onde se pode desfrutar de uma parada relaxante, não é muito diferente da do workshop de artesanato de 1959.A tradição e a excelência genuína inspiraram o mestre Paolo Luni a iniciar um segundo laboratório em 1999, The Biscottificio Estense, um pequeno templo de gosto e tradição destinado apenas à produção de produtos de confeitaria venezianos típicos (Zaleti, Pazientini, Amaretti, Pevarini, Buranelli, etc.) feitos de acordo com as receitas secretas da família Luni.