De Campania -oven werd geboren in het historische centrum van Siena in de jaren voorafgaand aan de Tweede Wereldoorlog.Gerapporteerd in de vroege jaren zeventig door ISEMO Fabbri, is al een bakker sinds 1945 vandaag een bedrijf dat door hun kinderen wordt beheerd in de nieuwe workshops waar de productie handgemaakt wordt uitgevoerd, met respect voor traditionele recepten.De nieuwe winkel bevindt zich in Via Di Salicotto 23 op 50 meter van Piazza del Campo, in de schaduw van de Torre del Mangia.