La focaccina de Montino est une institution. Remplissez-le avec les ingrédients que vous préférez, mais essayez-le au moins une fois! Tout le monde le sait à Pise. Des générations d'étudiants mangent dans ce lieu historique, qui a ouvert ses portes au XIXe siècle en tant que première pizzeria de la ville. Dans le grand four à bois, les pizzas, les focaccias, les gâteaux de pois chiches (le "cecina" typique de Pise) et le castagnacci sont cuits.
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