Les pisans appellent cette place carrée della Pera à cause de l’ancien cippe étrusque en forme de poire situé à l’angle de la via S. Martino. Grâce aux explorations archéologiques minutieuses de 2004 qui ont mis au jour les vestiges de l'église médiévale de S. Lorenzo à Chinzica (démolie en 1932), l'histoire de la piazza Gambacorti du XIIe siècle à maintenant été reconstituée.
L'église, construite au début du XIIe siècle par une riche famille pisane, a été restructurée à plusieurs reprises, afin de suivre l'évolution des goûts et des modes et de satisfaire les ambitions de ses différents propriétaires. En 1784, il fut déconsacré. Une ancienne église rectangulaire à trois nefs, divisée par deux rangées de piliers, mais sans abside, couvrait une surface d'environ 300 m², a été construite avec de gros blocs de pierre.
La façade, qui se trouve aujourd’hui en passant par S. Lorenzino, comportait une large porte centrale et deux entrées latérales. Plusieurs accidents malheureux, notamment des incendies dans le toit et des inondations provoquées par la rivière, ont fait que l'église avait souvent besoin de réparations. Le sol a été renouvelé plus d'une fois. Son niveau a été surélevé et partiellement réparé à l'aide de briques à la fin du XIVe siècle. Les nombreuses tombes creusées à l'intérieur de l'église datent de la fin du 17ème siècle.
Après la déconsécration, l'église a été adaptée au logement. C'est ce qui ressort de plusieurs installations d'élimination des ordures construites à cette époque et qui étaient encore utilisées à la fin du XXe siècle. Le contenu de ces bottini (fragments de vaisseaux, vaisselle et restes de nourriture) fournissait des informations importantes sur les habitudes alimentaires et la vie quotidienne des habitants.
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