Au cours des XIe et XIIe siècles, le quartier de Chinzica, où se trouve ce palais, était un quartier en pleine croissance et de nombreuses maisons-tours y ont été construites. Le 13ème siècle a été une période d'expansion démographique et de construction et il y avait une course pour acheter des terres le long des rues principales du quartier. Les maisons de la grande aristocratie marchande ont été construites en face de la rivière, tandis que les magasins et les ateliers de petits marchands et artisans se tenaient plus loin derrière.
Les nouveaux palais ont été construits en reliant plusieurs des maisons à tour étroites médiévales en une seule construction.
Le palais Alliata a été construit de cette manière à partir d'édifices médiévaux construits à la fin du XIe siècle en pierre de la Verruca.
La famille Alliata était d'origine aristocratique; ils arrivèrent à Pise vers le milieu du XIIe siècle en provenance de Calcinaia, près de la ville, et se développèrent rapidement, tant sur le plan social que sur le plan économique, grâce au commerce maritime, aux investissements en Sardaigne et aux relations avec les marchands catalans.
Après la conquête florentine de Pise (1406), les Alliatas, comme beaucoup d'autres grandes familles pisanes, s'enfuirent en Sicile, emmenant hommes, biens et capitaux. Leur palais a subi plusieurs changements d'architecture et de style jusqu'au dernier dans les années 1600, lorsque la famille florentine Vaglienti l'a acquis et y a vécu jusqu'en 1773.
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