Узнайте, как приготовить свой собственный соус песто, следуя местным традициям, на этом уроке по приготовлению песто. Присоединяйтесь к своему инструктору в историческом центре Леванто, где «Лаборатория песто» готовит этот знаменитый старинный соус с 1976 года. После дегустации бокала игристого вина с местным оливковым маслом первого отжима на брускетте попробуйте соус песто, приготовленный по современному методу. Затем приготовьте песто традиционным способом в ступке. Вымойте и высушите листья базилика, растолкив их вместе с солью, кедровыми орешками и чесноком. Добавьте сыр Пармиджано и оливковое масло первого отжима и наслаждайтесь густым и ароматным соусом песто. Попробуйте свой домашний песто вместе с бокалом белого вина и некоторыми местными продуктами, такими как оливки, брускетта с анчоусами.