Degustação de comida em Vicenza

A área de Vicenza está, por tradição, ligada ao culto ao bom vinho e à sua paixão por boa comida, com uma variedade de alimentos, desde queijo a peixe e cortes frios.
O platô Asiago é conhecido por queijo ( asiago PDO, Morlacco e Burlacco , produzidos apenas no verão na área de Grappa).
Os sabores fortes e singulares são oferecidos por cortes frios como a soppressa vicentina (uma combinação perfeita de doce e apimentada), o veneto berico-uganeo pdo e o Val Liona Hams e até Salami de carne de burro que pode ser grelhado, frito ou comido cru com polenta .

A terra oferece uma variedade de frutas e legumes, particularmente aspargos brancos e o Radicchio de Bassano del Grappa, as batatas de Rotzo, as cerejas de Marostica, os cogumelos de Costozza e as trufas pretasdas colinas de Berici .Quanto aos peixes, o mais famoso é sem dúvida o " baccalà alla vicentina " (bacalhau seco), seguido pelo excelente truta marrom , valorizada por sua carne branca e delicadogosto e cozido em papel alumínio, grelhado ou cozido.
Esses pratos autênticos podem ser complementados com um copo de um bom vinho local da província de Vicenza.
Entre a grande variedade de licores destilados, o mais famoso está certamente o grappa de Bassano del Grappa .