Degustação de comida em Veneza

O mar, um elemento que caracteriza a história de Veneza, fornece muitos alimentos típicos: frutos do mar, caranguejos, mariscos, robalos, enguias e peixes oleosos .Além disso, é possível encontrar o Moscardino de Caorle (o polvo de Eledone), o schilla di venezia (mariscos) e lagostins , cultivadose pescou na área veneziana desde a antiguidade.

As carnes brancas também são típicas: ganso (para fazer Pâté ), salame, salsichas, ciccioli (carne de porco), presunto (presunto) e speck.

O emblema da comida veneziana sempre foi polenta , serviu como prato principal, como aperitivo ou prato.As famosas receitas são, em geral, polenta com bacalhau com creme ou polenta com osei (pequenos pássaros embrulhados com banha e refoguei com azeite e sálvia).

Após a polenta, o principal ingrediente da culinária local é arroz .Em Veneto, isso é servido com caldo (All'onda) e, na forma de muitas outras receitas: com batatas, abóbora, chicória, urtigas , etc.

EntreAs sobremesas (incluindo as que mais desfrutam no Natal) são os famosos biscoitos seco ou biscoitos: Baicoli, Zaleti, Favor Alla Veneziana, Bussolai, Sagagiardi e requintado Cakes como Nicolotta e Pinza .

Este alimento requintado pode ser provado com os vinhos locais como Cabernet, Pinot, Verduzzo e Merlot .