Via Ulisse Dini vai de Borgo Stretto a Piazza Dei Cavalieri.A rua recebeu o nome do matemático e senador de Pisan (1845-1918), que descobriu o teorema que leva seu nome e cuja estátua fica ao lado da Igreja de S. Stefano Dei Cavalieri.
Nos tempos etruscos, esta rua era um riacho em uma área residencial, com edifícios de madeira pertencentes a membros de uma alta classe social construída ao longo de seus bancos.Sabemos muito pouco sobre a área nos tempos romanos, mas parece que houve jardins, talvez pertencentes a Somedomus.Na Idade Média, a rua era chamada via de Fabricis, por causa das muitas forjes que operam aqui desde os primeiros tempos medievais.Ele conectou a Igreja dos STs.Felice e Regolo (em Piazza S. Felice di Nola, 1) para S. Sebastiano Alle Fabbriche Maggiori, mais ou menos onde está a Igreja de S. Stefano Dei Cavalieri agora.No século XII, algumas residências públicas e privadas (Case-Torri) foram construídas ao longo desta rua, cujos arcos de pedra ainda podem ser vistos hoje.No século XIV, imediatamente atrás dos edifícios no lado norte da rua, havia oficinas de metais, onde foram feitos objetos em ferro e bronze.Mais tarde, estes foram transferidos para fora da cidade por razões de decência pública.
Nos séculos XV e XVI, a aparência desta rua começou a mudar radicalmente.Muitos casos medievais Torri se uniram para fazer novos edifícios, como o Palazzo del Capitano no lado sul;Outros foram demolidos e substituídos por jardins - estes também, mais tarde demolidos, juntamente com a Igreja de S. Sebastiano, para dar lugar à nova Igreja de S. Stefano Dei Cavalieri.