Descubra os segredos por trás do Parmigiano-Reggiano numa fascinante visita a uma queijaria em Parma! Mergulhe na história deste queijo, protegido pela União Europeia, e veja como a tradição secular se mantém viva em cada etapa da produção. Elaborado exclusivamente na região delimitada de Parma, Reggio Emilia, Modena e partes de Bolonha e Mântua, o Parmigiano-Reggiano ostenta mais de nove séculos de história. Acompanhe de perto os mestres queijeiros, desde a extração do queijo das cubas de leite até o processo de cozimento e separação do soro. Explore as salas de moldagem e salga, e finalmente, testemunhe a arte da stagionatura, onde as preciosas rodas amadurecem lentamente. Imagine: milhares de rodas de Parmigiano-Reggiano envelhecendo, um espetáculo para os olhos e o olfato! Aprenda sobre os rigorosos testes de qualidade realizados pelo Consorzio, como o tradicional martelagem dos queijos antes da inspeção final. E, para coroar a experiência, delicie-se com uma degustação deste queijo excepcional, harmonizado com mel e um vinho local. Uma experiência inesquecível para os sentidos!