Descubra os segredos do Parmigiano-Reggiano numa fascinante visita a uma queijaria em Parma! Mergulhe na história deste queijo, um tesouro protegido pela União Europeia, e veja como a tradição milenar se mantém viva em cada etapa da produção. Elaborado exclusivamente na região delimitada de Parma, Reggio Emilia, Modena e partes de Bolonha e Mântua, o Parmigiano-Reggiano ostenta mais de nove séculos de história. Acompanhe de perto os mestres queijeiros, desde a extração do precioso queijo dos tanques de leite, até o processo de cozimento e separação do soro. Explore as salas de moldagem e salga, e finalmente, a câmara de envelhecimento, onde milhares de rodas de queijo repousam, emanando um aroma irresistível. Observe a arte de testar a qualidade do queijo, incluindo o tradicional método de percussão, antes da marcação final. E, claro, o momento mais esperado: uma deliciosa degustação do Parmigiano-Reggiano, harmonizado com mel e um vinho regional selecionado. Uma experiência inesquecível para os sentidos!