Após uma breve contextualização histórica apresentada pelo guia, nossa jornada gastronômica inicia na área de processamento da carne fresca, onde a magia começa. Você testemunhará, em primeira mão, a seleção criteriosa das melhores peças para a produção do autêntico Presunto de Parma. As máquinas de salga e as câmaras de refrigeração, peças-chave deste processo, também serão apresentadas. A seguir, adentramos a fase de cura, com uma visita às salas de maturação, onde o ar se enche dos aromas inconfundíveis do presunto. Nesse ambiente único, entenderemos o processo de "batida" e o que ele significa para a obtenção do selo do Consórcio, a cobiçada coroa que garante a autenticidade do Presunto de Parma. Para finalizar, uma experiência inesquecível: uma deliciosa degustação de Presunto de Parma, acompanhada por pão artesanal e um vinho selecionado das colinas de Parma. Uma verdadeira celebração dos sabores da região!