Serás recebido no acolhedor jardim de um antigo galpão, uma estrutura típica do Salento com 4 abóbadas em estrela, recentemente reformada, usada no passado como estábulo e armazém e agora usada para proporcionar uma fantástica experiência culinária no respeito pelas tradições locais. Depois de visitar a estrutura, vais poder saborear um aperitivo com produtos típicos locais acompanhados pelos excelentes vinhos do Salento. Logo depois, todos ao trabalho... Vamos preparar contigo a massa que vamos temperar com dois molhos diferentes à base de «tomate fresco e manjericão» e «Ciceri & Tria», grão-de-bico temperado com uma mistura de vegetais e massa frita. Durante a noite, poderás ouvir música tradicional "La Pizzica" e, se quiseres, usar os violões de alta qualidade e os tamborins que estão à disposição para acompanhar algumas canções populares. Um excelente gelato artesanal e um limoncello fresco da casa encerrarão a noite.