TRULLI, Olive Trees and Orecchiette

Parece quase incrível que as inúmeras belezas do sul possam realmente se concentrar em um único lugar.De fato, não é por acaso que essas são uma das áreas de toda a Itália com maior participação turística ... internacionalmente.
A área em questão é mais conhecida como Valle d'Itria.Com este topônimo, uma depressão cársica cercada por centros habitados de beleza rara é indicada em primeiro lugar.O território caracterizado pelo matagal do Mediterrâneo e a natureza do calcário das rochas é fechado entre as três cidades de Locorotondo (BA), Martina Franca (TA) e Cisternino (BR).As cidades de Alberobello (BA), Ostuni (Br), Ceglie Messapica (BR) e Fasano (BR) fazem parte dela.Portanto, este território inclui três províncias apulianas diferentes, Taranto, Bari e Brindisi, envolvendo tudo o que Puglia pode oferecer.Além disso, toda a área do vale de Iria coincide com a parte sul do platô Murge.Isso dá origem à natureza montanhosa de seu território.
O nome do Valle d'Itria deriva da descoberta precisamente nesta área de uma representação da Madonna d'Odiorria, um termo que literalmente significa "ela que indica o caminho".O culto da Madonna d'Odegitria foi importado pelos bizantinos no século X, mas a história desse território remonta ao segundo milênio.C. Grego, Messapi, Romanos e muitos outros povos passaram por aqui.
A história milenar do vale de Itria contribuiu para forjar as três principais características dessa área encantadora.

O primeiro recurso é a presença do " trulli " (na verdade, o vale também é conhecido como "valle dei trulli").Os "Trulli" são as famosas casas de pedra em forma de cone, com o telhado de cúpula feito com pedras chamadas "Chiancarelle".Eles foram construídos secos, sem limão.A maior concentração de Trulli se encontra em Alberobello, mas todas as outras áreas do vale de Itria ainda são muito ricas, especialmente o campo.
O segundo recurso é masserie .As fazendas proliferam no vale de Itria e estão imersas no esfoliação mediterrânea, onde as oliveiras dominam (a partir da qual são produzidos excelentes azeites virgens extras), as vinhas (das quais a Martina Franca Doc e o Locorotondo Doc são obtidas entre outros) e as áreas naturais.Entre eles está, por exemplo, a reserva natural da Bosco Delle Pianelle, nas campanhas de Martina Franca.Nesses agroturismos rústicos, você pode provar os principais produtos da gastronomia apuliana.Além de óleos e vinhos, a produção de queijos frescos (como cioricota) e carnes curadas (entre estes, o capocollo de Martina Franca é definido como o príncipe do vale de Itria) é rico.Continue com a produção de Tarallli e "Frise", massas frescas como o "Orecchiette", sobremesas e carnes.Os bombas do Cisternino e os rolos de tripa de Locorotondo são famosos.As fazendas e o campo circundantes são cercados pelas típicas paredes de pedra seca, construídas com a pedra local.
A terceira característica são os centros históricos de todas as cidades do vale.As aldeias de Cisternino e Locorotondo foram reconhecidas como duas das aldeias mais bonitas da Itália.Eles são caracterizados pelos becos estreitos e de "labirínticas", pelo piso típico de "Chianche" e pelas casas caiadas com o limão.

Três também são os principais centros habitados que envolvem o vale de Itria.
A primeira cidade é Martina Franca , na província de Taranto.No meio do caminho entre o mar jônico e o mar Adriático, é a cidade com a máxima altitude, com a maior extensão e o maior número de habitantes.A fauna é muito rica e as espécies mais famosas são o cavalo de corrida Murgese e o burro de Martina Franca.Considerado "a elegante sala de estar do vale de Itria", é o centro histórico que é o mestre, com seu estilo "barroco".O padroeiro é obviamente San Martino, comemorado com procissões e outros shows em julho e novembro.A lenda diz que San Martino, com um grupo de cavaleiros a reboque, chegou à cidade, liberando -o dos mercenários que o controlavam.
A segunda cidade é Locorotondo , na província de Bari.As casas têm no máximo dois andares e têm dois telhados de push, chamados "Cummerse".Segundo uma lenda, o centro habitado foi ampliado após um milagre de San Giorgio