Embarque em uma jornada deliciosa pelo coração do autêntico Parmesão, começando diretamente na estação ferroviária de Bolonha! Nossa equipe estará lá para garantir suas passagens de trem para Parma (e de volta, é claro). Chegando em Parma, você será recebido calorosamente por nossa equipe na estação, que o conduzirá confortavelmente em nosso micro-ônibus ou van. Nossa primeira parada? Uma queijosaria produtora de Parmigiano Reggiano, onde você será testemunha privilegiada de todo o processo de produção. Acompanhe de perto, desde a sala de leite – onde o leite é cuidadosamente aquecido em grandes caldeiras – até a extração das rodas de Parmigiano Reggiano. Você também explorará a sala de salmoura e o impressionante armazém de maturação, onde terá a chance única de testar a qualidade do queijo, tal como os experts do Consórcio fazem! Para finalizar, uma degustação inesquecível de Parmigiano Reggiano de diferentes idades, acompanhado por mostardas artesanais e um vinho tinto local delicioso. Em seguida, partiremos para uma experiência igualmente saborosa: uma visita a uma renomada fábrica de prosciutto di Parma! Descubra os segredos por trás deste presunto tão famoso, desde a seleção cuidadosa das melhores pernas de porco nas salas de processamento, até o processo de maturação nas caves. Você verá de perto a "sugnatura" (a marca do produtor) e, ainda mais emocionante, poderá participar da abertura de presuntos de Parma, desvendando seus aromas e avaliando sua qualidade excepcional. Para coroar esta experiência gastronômica, uma degustação de prosciutto acompanhada de vinho da região, antes do retorno à cidade. Prepare-se para sabores inesquecíveis!