Eten proeven in Vicenza

Het Vicenza -gebied is door traditie gebonden aan de cultus van goede wijn en zijn passie voor goed eten, met een verscheidenheid aan voedsel, van kaas tot vis en koude sneden.
Het Asiago -plateau staat bekend om kaas ( Asiago PDO, Morlacco en Burlacco , alleen geproduceerd in de zomer in het Grappa -gebied).
Sterke en enkelvoudige smaken worden aangeboden door koude sneden zoals de soppressa vicentina (een perfecte combinatie van zoet en peperig), de veneto berico-uganeo pdo en de Val Liona Hams , en zelfs Donkey Meat Salami die kunnen worden gegrild, gefrituurd of rauw gegeten met polenta .

Het land biedt een verscheidenheid aan groenten en groenten, met name witte asperges en de witte radicchio van Bassano del Grappa, de aardappelen van Rotzo, de kersen van Marostica, de champignons van costozza en de zwarte truffels en de zwarte truffesvan de Berici Hills .Wat vissen betreft, de beroemdste is zonder twijfel de " baccalà alla vicentina " (gedroogde kabeljauwvissen), gevolgd door de uitstekende bruine forel , gewaardeerd voor zijn witte vlees en delicaatProef en gekookt in aluminiumfolie, gegrild of gekookt.
Deze authentieke gerechten kunnen worden aangevuld met een glas goede lokale wijn van de provincie Vicenza.
Onder de grote verscheidenheid aan gedestilleerde likeuren is de beroemdste zeker de grappa van Bassano del Grappa .