Pisans noemen dit vierkante Piazza della pera vanwege de oude Etruskische peervormige cippus in de buurt, op de hoek van via S. Martino.Dankzij zorgvuldige archeologische verkenningen in 2004 die de overblijfselen van de middeleeuwse kerk van S. Lorenzo in Chinzica hebben ontdekt (afgebroken in 1932), is de geschiedenis van Piazza Gambacorti van de 12e eeuw tot nu gereconstrueerd.
De kerk, gebouwd in de vroege 12e eeuw, door een rijk Pisan-familie, werd verschillende keren opnieuw gestructureerd om veranderende smaken en mode te volgen en de ambities van zijn verschillende eigenaren te bevredigen.In 1784 werd het gedeconstreerd.Een eerdere rechthoekige kerk, met drie gangpaden, gedeeld door twee rijen pilaren, maar geen apsis, bedekte een oppervlakte van ongeveer 300 m², werd gebouwd met grote blokken steen.
De gevel, tegenover vandaag via S. Lorenzino, had een brede centrale deuropening en twee zijingangen.Verschillende ongelukkige ongevallen, waaronder verschillende branden in het dak en overstromingen van de rivier, betekenden dat de kerk vaak reparaties nodig had.De vloer werd meer dan eens vernieuwd, het niveau verhoogd en gedeeltelijk gerepareerd met bakstenen aan het einde van de 14e eeuw.De vele graven groeven in de kerk dateren vanaf het einde van de 17e eeuw.
Na deconsecratie werd de kerk aangepast voor huisvesting.Dit wordt gezien uit verschillende faciliteiten voor afvalverwijdering gebouwd op dit moment die nog in gebruik waren aan het einde van de 20e eeuw.De inhoud van deze bottini (fragmenten van schepen, servies en overblijfselen van voedsel) bood belangrijke informatie over de eetgewoonten en het dagelijkse leven van de inwoners.