Klaar voor een onvergetelijke smaakreis door Modena? Onze gasten noemen deze ervaring niet voor niets een absolute must! Gedurende ongeveer vier uur duiken we in de wereld van twee familiebedrijven, vol passie en vakmanschap. We starten bij Caseificio Bio Reggiani, een biologische kaasboerderij waar de heerlijke Parmigiano Reggiano tot stand komt. Van stal tot schap: we zien alles! Eerst ontmoeten we de koeien en kalfjes, daarna volgen we de melk naar de productieruimte waar de kaasmakers hun magie verrichten. Een kijkje in de zoutkamer en de rijpingskelder met zijn indrukwekkende Parmezaanse wielen maakt het plaatje compleet. Het hoogtepunt? Een smaakvolle proeverij van Parmigiano Reggiano DOP met verschillende rijpingen, aangevuld met verse ricotta en caciotta. Vervolgens, op slechts een kwartiertje rijden, bezoeken we Acetaia Malagoli Daniele. Hier wacht een duik in de wereld van balsamico azijn. Tussen de eikenhouten vaten ontdekken we de geheimen achter de productie van Traditionele Balsamico Azijn van Modena DOP. Een boeiende uitleg over de geschiedenis en het productieproces wordt gevolgd door een ware smaaksensatie: een proeverij van diverse balsamico azijnen, waaronder de kostbare DOP-azijn van minimaal 12 en 25 jaar oud. Beleef de authentieke smaken, kleuren en aroma's van Modena. Deze ervaring biedt een unieke kans om kennis te maken met originele producten en de passie die erachter schuilt! Een ware traktatie voor de zintuigen!