We vertellen je graag in detail over alle stappen die leiden tot de productie van 'De zwarte goud van Modena' We beginnen op het land met een kijkje in de biologische wijngaarden, de persruimte, de kookruimte, de azijnmakerij en de rijpingsruimte. We vertellen over de oorsprong van azijn en de traditie van onze familie 'Tussen snelle machines en langzaam eten'. Daarna kun je 11 verschillende producten proeven en eindigen we met een aperitief met Parmigiano Reggiano en bruschetta met gekarameliseerde ui en balsamicoazijn, en een glas lokale wijn.