Duik in de middeleeuwen in Castelvetro di Modena, een charmant stadje waar de tijd lijkt te hebben stilgestaan! Hier staat een bijzondere toren op je te wachten: de Gevangentoren. Maar deze toren is meer dan alleen een historisch monument; het is de enige plek waar je het geheim van echte Balsamico Azijn van Modena kunt ontdekken tijdens een rondleiding. Je avontuur begint bij onze winkel, vanwaar we samen naar het bruisende hart van Castelvetro wandelen. Op het centrale plein prijkt de Gevangentoren, met een panorama over de glooiende heuvels van Modena dat je niet snel zult vergeten. Binnen de muren van deze oude toren, verschuilt zich nu een ambachtelijke familieproductie. Hier wordt, generatie op generatie, Balsamico Azijn gemaakt volgens eeuwenoude tradities. Laat je meenemen in de geschiedenis en leer alles over het ambachtelijke proces dat deze kostbare azijn zo uniek maakt. Na de rondleiding keren we terug naar de winkel, waar een smaakvolle verrassing op je wacht. Proef de verschillende rijpingen van Balsamico Azijn, puur en intens, zoals het hoort: op een porseleinen lepel. Ontdek de nuances en leer hoe je elke kwaliteit optimaal kunt benutten in de keuken. Een ware smaakbeleving!