Al meer dan twintig jaar geleden zette ik voet in de heerlijke wereld van gelato, rechtstreeks in de winkel van mijn familie. Sindsdien is het mijn passie om mijn vaardigheden continu te verbeteren en me te bekwamen tot een echte 'gelato-kunstenaar'! Elk jaar volg ik dan ook cursussen om de kneepjes van het vak nog beter onder de knie te krijgen. Wat me altijd gedreven heeft, is het delen van mijn liefde voor de ijs-cultuur met anderen. De vragen en de nieuwsgierigheid van mijn klanten waren daarbij mijn inspiratie: wie heeft ijs eigenlijk uitgevonden? Hoe maak je het perfecte ijsje? En hoe herken je nu écht goede gelato? Nu heb je de kans om, gewoon in een huiselijke keuken, niet alleen je eigen nieuwsgierigheid te bevredigen, maar ook om zelf op professionele wijze ijs te maken. Zodat je, eenmaal thuis, zelf aan de slag kunt! Duik in de geschiedenis van Italiaanse gelato en ontdek de geheimen van de bereidingstechnieken. Leer hoe je topkwaliteit gelato herkent aan de hand van de juiste kenmerken. Bereid verrukkelijke granita's, romige gelati en fruitige sorbets met verse, pure ingrediënten. En het allerleukste? Je neemt je zelfgemaakte creaties mee naar huis... als er tenminste nog wat over is na het proeven!