Leer de geheimen van authentieke pizza en *gelato* tijdens een heerlijke workshop in Florence! Deze late middagles neemt je mee achter de schermen van twee Italiaanse culinaire hoogstandjes. Onder leiding van een professionele chef-kok ontrafel je de geheimen van de *pizzaioli* en ontdek je de tips en tricks die de Florentijnse bevolking al generaties lang gebruikt. We beginnen met het kneden van een perfect gistdeeg – soepel, elastisch en klaar om uitgerold te worden tot een bijna transparante pizza-basis. Je leert hoe je een smaakvolle, maar lichte tomatensaus maakt met verse, seizoensgebonden ingrediënten. Vervolgens duiken we in de wereld van *gelato*. Ontdek waarom deze Italiaanse klassieker nog steeds zo geliefd is en leer over de wereldwijde groei van de *gelato*cultuur. Je ziet hoe de chef-kok werkt met rauwe ingrediënten en hoe hij de beste producten selecteert. Een demonstratie van het *gelato*maakproces volgt, inclusief een heerlijke proeverij van chocolade *gelato*. Tot slot: geniet van een welverdiend diner met je zelfgemaakte pizza en een glas Chianti. *Buon appetito!*