Dove mangiare a Verona

La tradizione vinicola veronese, rinomata nel mondo, è accompagnata da una eccellente gastronomia, basata su piatti semplici ma raffinati, rigorosamente realizzati con prodotti di alta qualità.

Tra i piatti caratteristici si distinguono il manzo bollito condito con una particolare salsa pepata, fatta di pane, midollo e parmigiano (pearà), la polenta pastissada, gli gnocchi e la pasta e fagioli, le carni di anatra e faraona con la salsa peverada.Molte le pietanze a base di pesce grazie alla presenza del lago.

Tra i dolci spicca, fra tutti, il famoso pandoro, che insieme al panettone milanese costituisce un’istituzione delle tavole italiane nel periodo natalizio.

Tra i migliori prodotti tipici del Veronese, si segnalano l’olio, gli asparagi, le castagne, il tartufo, i formaggi e i tortellini di Valeggio sul Mincio, molti dei quali “celebrati” nelle molte sagre che, ogni anno, si festeggiano nella provincia.