Preparatevi a un'esperienza indimenticabile, un vero *must* per chi visita la zona! Questo tour di circa quattro ore vi porterà alla scoperta di due perle modenesi: il Caseificio Bio Reggiani e l'Acetaia Malagoli Daniele. Iniziamo con un'immersione nel mondo del Parmigiano Reggiano DOP. Al Caseificio Bio Reggiani, un'azienda a conduzione familiare, assisterete a tutte le fasi di produzione, da vicino: dalla stalla con le mucche e i vitellini alla sala di mungitura, dalla lavorazione del latte alla salatura, fino al suggestivo magazzino dove le forme di Parmigiano riposano durante la stagionatura. Il tutto culminerà in una deliziosa degustazione di tre diverse stagionature di Parmigiano Reggiano, accompagnate da altri formaggi locali, come ricotta fresca e caciotta. Un vero banchetto per il palato! A seguire, a circa 15 minuti di distanza, raggiungeremo l'Acetaia Malagoli Daniele. Qui, tra profumi intensi e l'atmosfera suggestiva delle botti di legno, scoprirete i segreti dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Un racconto appassionato vi svelerà la storia e la complessa lavorazione di questo prezioso condimento. La visita si conclude con una degustazione di eccezionali aceti balsamici: due condimenti e l'aceto DOP, con stagionature di almeno 12 e 25 anni. Un'esperienza sensoriale che vi lascerà senza fiato! Questo tour è un'occasione unica per apprezzare l'autenticità dei prodotti modenesi, gustando sapori intensi e colori straordinari, e per scoprire la passione e l'entusiasmo che animano queste due aziende a conduzione familiare. Un vero assaggio dell'anima di Modena!