Da quattro generazioni l’Antico Panificio Fiore è considerato un tempio del gusto dove provare la tipica focaccia barese, ricoperta di pomodori e olive e fatta con olio extravergine di oliva. Da provare anche i taralli di produzione propria (normali, al rosmarino e patate e quelli alle cime di rapa).
Il locale è molto caratteristico e non solo perchè si trova nel cuore della città vecchia a pochi passi dalla basilica di San Nicola: si tratta di una sorta di forno-museo dentro un’antica chiesa sconsacrata (sono ancora visibili capitelli e architravi).
Trovandosi vicino al porto il panificio è particolarmente frequentato da turisti e croceristi, ma sono i baresi i primi ad apprezzare le sue focacce i suoi calzoni, i panzerotti e i taralli.
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