Olívaolaj-malomlátogatás Pesaro közelében három olajos kóstolóval

Ez a Pesaro közelében tett olívaolaj-malomlátogatás világos, nyugodt bevezetés egy olyan termékbe, amely az olasz konyha középpontjában áll, és előzetes tudásra sincs szükséged az élvezetéhez. A látogatás azzal kezdődik, hogyan változott az olajkészítés: a hagyományos kőmalmoktól a korszerű, folyamatos rendszerekig, amelyeket az íz és a frissesség megőrzésére terveztek.

A malomba lépés előtt megállsz a családfánál, amely a palackok címkéihez kapcsolódik, és a nemzetközi díjak galériájánál. Ezután a vezető végigvezet a malmon, és minden szakaszt a hozzá tartozó gép előtt magyaráz el. A szüret idején a gépek éppen dolgoznak. Azon kívül egy videó mutatja be a teljes folyamatot. Megtudod, miért préselik az olajbogyót közvetlenül a szedés után, miért őrzi a hidegpréselés az aromákat és a polifenolokat, és mit jelent a pépesítés, vagyis az olajbogyópép lassú keverése, az eredményre nézve.

• A tárolótartályok és a palackozó terem
• Séta az olajfaligetben egyedül
• Videó a gyártásról a szezonon kívül

A látogatás végén három extra szűz olívaolajat töltenek eléd összehasonlításra. Professzionális pohárban a hivatalos módszerrel kóstolsz, és megtanulod felismerni az aromát, az egyensúlyt, a keserűséget és a csípősséget. A látogatás körülbelül egy óráig tart, angol vagy olasz nyelven vezetik. A szállítás nincs benne az árban, a kóstoló pedig nem terjed ki étkezésekre. Ha allergiád van, jelezd előre a malomnak.