Piacenza-dombok

A Ligur-Appennin északi lejtőinél, szőlőskertekkel tarkázott zöld dombok között húzódik a Colli Piacentini, a piacenzai dombvidék. Ez a hegyek és a síkság közötti táj Piacenza négy fő völgyét öleli fel: a Val Tidonét szántóföldjeivel, szőlőskertjeivel és kastélyaival; a Val Trebbiát, amely gazdag történelméről híres; a Val Nure-t, amelyet régi bányái jellemeznek; és a Val d’Ardát középkori falvaival, jellegzetes román stílusával és gyönyörű természeti környezetével.

Ezen a kis területen mintegy 400 kastély és régi erődítmény áll, mindegyiknek megvan a saját története, legendája és bája, és mindegyik az olasz középkori építészet értékes példája.

A dombok között szétszórva, dombtetőkön megülve vagy a síkság fölé nyúlva Piacenza középkori falvai nagyon jól megőrződtek, valódi gyöngyszemek: Bobbio, Castell’Arquato, Grazzano Visconti, Piacenza, Rivalta a Trebbia, Travo, Sarmato, Vigoleno és Vigolo Marchese. Közülük néhányat Olaszország legszebb falvai közé sorolnak.

Az Appennini-hegységből a dombok felé ereszkedve Bobbio következik, egy kis hegyi város a Trebbia folyó völgyében. A Parma tartománnyal határos részen, a Val d’Arda enyhe lejtői között fekszik Castell’Arquato, a középkori építészet romantikus és sugárzó példája, végül pedig Vigoleno, az erődített falu, amely elegáns, értékes szépségével bűvöl el.

A környéken utazva más, történelemben és kultúrában gazdag helyekre is rábukkansz: a veleiai római romokra, amelyek nagy régészeti értéket képviselnek; Gropparello kastélyára, ahol Olaszország első „érzelmi parkja” található; Grazzano Visconti terére a Biscione, a Visconti-kígyó címerével; Cortemaggiore művészvárosra, amely fontos reneszánsz központ; és Monticelli d’Ongina falujára.

Ebben a völgyekből szőtt hálóban gesztenye- és lombos erdők virulnak, tökéletes helyszínt kínálva sétákhoz, kerékpározáshoz és lovaglásokhoz, amelyet olyan enyhe éghajlat tesz lehetővé, amely késő ősszel és kora télen is mérsékelt marad. A hegyi túrázóknak kiváló célpont a Passo Penice, a Passo Pellizzone, Nibbiano és Zavattarello felé vezető kaptató, nem utolsósorban a környékre nyíló elképesztő kilátás miatt.

A Monte Bue felé vezető út is kellemes, a túrázók kedvenc célpontjai közé tartozik; innen eljuthatsz a Lago Nero, a Monte Nero és a Monte Maggiorasca felé. Télen is tud bájjal hatni a vidék: a Monte Penice és a Ceci Le Vallette lejtőin, amelyek sífutásáról ismertek, majdnem 10 km hosszú körpálya várja a sportolókat.

A varázslatos táj és a középkori épületek mellett rengeteg hely van, ahol étkezhetsz és megszállhatsz, és élvezheted a helyi termékeket. Vitathatatlan specialitások a felvágottak, mint a coppa, a szalámi és a pancetta piacentina, de számos fajta méz, friss tészta, lekvár és sajt is, amelyeket „burtleina” kíséretében kínálnak: ez a lisztből, vízből és sóból készült, sütött lepénykenyér.

A föld terményei is kiemelkedőek: gomba, szarvasgomba, burgonya, paradicsom és gyümölcs. A marha- és bárányhúsból készült vidéki ételek tartalmasak és telt ízűek. A vidéki hagyományokra építve a konyha még ma is a legmagasabb szintet éri el, bátran ötvözve Piacenza régi nemesi családjainak konyhaművészetével.

Kiváló ételek a marubini, tojásos tészta, amelyet párolt marhahússal és sült borjú- és sertéshússal töltenek; a maccheroni alla bobbiese, stracotto (lassan főzött pörkölt) szósszal; a büṡéca, azaz piacenzai pacal; a gesztenyelisztes tortelli; a csicseriborsóleves; és a turtlìt, vagyis a turtei ad San Giüṡep, a farsangra készült édes tortelli.

Ősszel a helyi éttermek hagyományos recept szerint készült párolt csigát szolgálnak fel. A helyi konyha sajátossága a lóhús és a szamárhús használata, amely mindig könnyen beszerezhető volt, hiszen Piacenza régóta fontos katonai támaszpont volt.

A vidék borokban is gazdag, sok DOC-minősítésű borral, például a fehér Ortrugóval és a vörös Gutturnióval. A legjobb módja annak, hogy elvarázsoljon ennek a földnek meglepő szépsége, ha a Piacenza völgyeit összekötő úton hajtasz végig, amelyet Strada dei Vini e dei Sapori (piacenzai Élelmiszervölgy) néven is ismernek. Az étel- és borbarátok szőlőskertek mellett haladhatnak el, ahol Gutturniót, Malvasiát, Monterossót, Trebbianinót és Vin Santót termesztenek.

Az étel- és borfesztiválok érdekesek és finomak: például a Mostra Mercato del Fungo e del Tartufo, a gomba- és szarvasgombavásár (október); a Sagra della Lumaca, a csigafesztivál (december); a Carpaneto Piacentinóban rendezett Festa della Coppa, amelyet először 1952-ben tartottak, és ma minden év szeptemberének első vasárnapján rendeznek; végül pedig a Cantine Aperte (Nyitott pincék) Piacenza tartományban.