Dans son livre intitulé «Argentieri, gemma ed orafi d'Italia» (orfèvres, bijoutiers et orfèvres d'Italie), Costantino Bulgari raconte qu'Adolfo Biagini possédait une boutique sur la Piazza del Sopramuro en 1863. Au début des années 1900, la bijouterie déménagea sur la Via Emplacement Calderini. À la fin des années 1980, le «bâton» a été transmis à la famille Polinori. Gioielleria Biagini 1863 est depuis plus d’un siècle un point de référence privilégié pour l’ensemble de l’Ombrie. Aujourd'hui, avec ses propres créations, Biagini est également le distributeur exclusif de nombreuses marques illustres telles que Rolex, Cartier, Bulgari, Pomellato, Christofle, Baccarat, Buccellati, Herend et bien d'autres.