L'Émilie-Romagne, joyau culinaire de l'Italie, vous attend ! Surnommée la "Food Valley", cette région vous promet un voyage gustatif inoubliable à travers ses traditions et ses produits d'exception : Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, et Balsamique traditionnel, pour ne citer qu'eux. De la côte adriatique aux sommets des Apennins, explorez le plus grand terroir gastronomique d'Italie, riche de plus de 40 produits labellisés, garants d'une qualité et d'une authenticité sans égales. Préparez-vous à une expérience authentique, où l'éthique "de la ferme à la table" se perpétue de génération en génération. Cette excursion vous fera découvrir le cœur même de la gastronomie émilienne, ses saveurs préservées à travers les siècles. Rendez-vous à 8h30 à la gare centrale de Reggio Emilia, Piazzale Guglielmo Marconi, face à l'entrée principale. Reggio Emilia est facilement accessible en train depuis Modène, Bologne, Milan et bien d'autres villes. Besoin d'aide pour organiser votre trajet ? N'hésitez pas à nous contacter ! Notre première étape : une fromagerie Parmigiano Reggiano. Assistez à la fabrication de ce roi des fromages, impliquez-vous dans une dégustation commentée, et immortalisez ce moment unique en famille ou entre amis, au milieu de milliers de meules imposantes. Ensuite, direction une "Acetaia" traditionnelle. Découvrez les secrets de fabrication du vinaigre balsamique, un processus fascinant que nos guides locaux vous expliqueront avec passion. Apprenez à sublimer vos plats et à épater vos proches ! Pour conclure cette expérience gourmande, choisissez l'option qui vous tente le plus : **Option Charcuterie :** Plongez au cœur d'un "Salumificio" et découvrez la fabrication artisanale de charcuteries savoureuses : salami, coppa, prosciutto... Une dégustation variée, au gré des saisons, vous attend. **Option Lambrusco & Spergola :** Visitez un vignoble et dégustez les vins emblématiques de la région : le Lambrusco, pétillant rouge, et le Spergola, pétillant blanc. Trois vins accompagnés de gourmandises vous seront proposés. À la fin de cette excursion (environ 5 à 6 heures, fin prévue entre 13h00 et 13h30), notre guide vous déposera près de la gare de Reggio Emilia. Il se fera un plaisir de vous conseiller quelques restaurants traditionnels pour prolonger votre découverte culinaire ou pour vous aider à poursuivre vos explorations touristiques.