Dégoustation à Milan

La culture gastronomique milanaise lie les deux traditions contrastées des cuisines Pavese et Lodi. Les recettes typiques incluent omelette de grenouille , risotto au safran , risotto à la citrouille , soupe au chou , casoela
Les fromages typiques de la zone comprennent Grana Padano, Gorgonzola, Stravecchio et Crescenza .
Parmi les charcuteries, il convient de mentionner Milano Salame , avec la caractéristique unique des grains de riz, et la Luganega de Monza , une viande de saucisse utilisée en Lombardie ajouter de la saveur au risotto et aux soupes.
A Milan ont été inventés des desserts tels que le Panettone (un gros gâteau de Noël), la Easter Colomba (pain aux raisins secs), Torta Paradiso < / b> avec mascarpone et Charlotte alla milanaise , un gâteau fait avec des pommes et des poires.

Parmi les vins locaux, nous suggérons d'essayer le D. O. C. vin rouge de San Colombano .