Ce cours de pâtes fraîches à Florence se donne dans une tour médiévale : un chef vous apprend trois pâtes, puis on les déguste avec du vin toscan à volonté.
2–2,5 h
Anglais
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Ce que vous verrez
Points forts
Inclus
À propos de cette visite
Un cours de pâtes fraîches à Florence, ici, commence les mains dans la farine, au pied d'une tour médiévale des années 1200 toute proche de la coupole de Brunelleschi. Cette tour appartenait à la famille de l'épouse de Dante, et c'est aujourd'hui l'école de cuisine qui l'occupe. Le cours se déroule en anglais.
Un chef vous guide à chaque étape, de la farine jusqu'au ragù, pour préparer des pâtes comme à l'époque des Médicis. Inutile de rien apporter : le matériel et tous les ingrédients sont fournis.
- trois pâtes fraîches : ravioli, tortelli et pappardelle
- des sauces assorties : beurre et sauge, arrabbiata et ragù toscan
- du vin de Toscane ou des boissons sans alcool à volonté pendant l'atelier
L'expérience dure de 2 h à 2 h 30. Pour finir, tout le monde passe à table et mange ce que le groupe a cuisiné. C'est une bonne idée si vous voulez rapporter de Florence un savoir-faire de cuisine autant qu'un souvenir de repas.
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