Découvrez l'excellence de la région de Parme lors de cette visite inoubliable qui commence à la gare de Bologne, où notre équipe vous remettra vos billets de train pour Parme et votre retour. À votre arrivée à Parme, notre équipe vous accueillera à l'extérieur de la gare et vous embarquera dans notre minibus ou notre van confortable. Le premier arrêt exceptionnel est un producteur de Parmigiano Reggiano, où vous observerez de près la transformation du lait en fromage. Vous visiterez la laiterie, où le lait est cuit dans un grand chaudron appelé "caldere", puis vous découvrirez les meules de Parmigiano Reggiano. Vous continurez votre visite dans la salle de saumure et l'entrepôt de maturation, où vous pourrez même essayer de "battre" le fromage comme les experts du Consortium. En fin de visite, dégustez des échantillons de Parmigiano Reggiano de différents âges, accompagnés de moutardes locales et de vin rouge. Ensuite, nous nous dirigeons vers la fabrique de jambon de Parme, où vous découvrirez les secrets de l'élaboration de ce célèbre jambon. La visite commence dans les salles de préparation, où la viande de porc fraîche est soigneusement sélectionnée pour devenir du jambon de Parme. Puis, vous visiterez les caves de maturation, où vous apprendrez comment les jambons sont "tapés" pour évaluer leur qualité et leur arôme. Pour finir, dégustez du jambon de Parme et du vin des collines, puis retournez en ville.