Depuis quatre générations, l’Old Bakery Fiore est considérée comme un temple du goût où l’on peut goûter à la typique focaccia de Bari, recouverte de tomates et d’olives et faite avec de l’huile d’olive extra vierge. Essayez également la propre production de taralli (normal, romarin et pommes de terre et ceux avec des feuilles de navet).

La boulangerie est très particulière et pas seulement parce qu'elle est située au coeur de la vieille ville à quelques pas de la basilique de San Nicola: c'est une sorte de musée de la boulangerie dans une ancienne église et les linteaux sont encore visibles).

Située à proximité du port, la boulangerie est particulièrement appréciée des touristes et des croisiéristes, mais elle est la première à apprécier sa focaccia, son calzoni, son panzerotti et son taralli.