Llamado "Castello della Favara" del término árabe "al-Fawwarah", o "fuente de agua", y también se conoce como Castello di Maredolce, ya que cerca se encontraba un lago artificial.

Construida durante la dominación musulmana como vivienda para el Emir, fue restaurada en el período normando con la adición de una capilla y remodelada varias veces durante los siglos siguientes.

Después de años de total abandono, el castillo fue adquirido por la Región y está en proceso de ser restaurado. El palacio constituye un género único del género: la masa compacta, en la que prevalece la dimensión horizontal, tiene lugar en continuidad alrededor de un vasto patio porticado, del cual permanecen grandes pasajes.

Esta planta, derivada de ejemplos del norte de África, está asociada con la uniformidad de las vestimentas y una definición externa precisa que atestigua la naturaleza orgánica de la intervención normanda. El frente norte incluye el apartamento noble, la iglesia y la gran entrada al patio interior.

De gran interés es la Capilla de los Santos Felipe y Santiago, ubicada en el lado noroeste del castillo, tiene una sola nave y el elemento más singular es sin duda la cúpula de estilo oriental.