¡Prepárate para una experiencia inolvidable en Módena! Nuestros visitantes la califican como IMPRESCINDIBLE. Se trata de un recorrido de aproximadamente cuatro horas que te sumergirá en el corazón de la gastronomía italiana. Comenzaremos en el Caseificio Bio Reggiano, una granja lechera ecológica donde se elabora el auténtico Parmigiano Reggiano. Acompañanos en un fascinante viaje a través del proceso de producción: desde el establo, donde conocerás a las vacas y terneras, hasta la sala de ordeño, presenciando el nacimiento del queso. Continuaremos por la sala de producción, observando a los maestros queseros en acción, seguido de la sala de salazón y, finalmente, la bodega donde reposan las preciadas ruedas de Parmigiano Reggiano, adquiriendo su inconfundible sabor. Culminaremos esta primera parte con una deliciosa degustación de Parmigiano Reggiano DOP de tres maduraciones diferentes, acompañadas de otros quesos exquisitos como ricotta fresca y caciotta. A continuación, a tan solo 15 minutos, nos dirigiremos a la Acetaia Malagoli Daniele. Aquí, exploraremos su bodega, un tesoro repleto de barriles de madera que albergan el preciado Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP. Descubriremos la historia y el proceso de elaboración de este condimento único, y disfrutaremos de una cata de diferentes vinagres balsámicos: dos condimentos balsámicos y el vinagre DOP, con un mínimo de 12 y 25 años de añejamiento. Es una oportunidad excepcional para descubrir productos genuinos, deleitarte con sus sabores, colores y aromas únicos. El Caseificio Bio Reggiano y la Acetaia Malagoli Daniele son dos negocios familiares, dirigidos con pasión y entusiasmo; ¡en este recorrido sentirás el auténtico sabor de Módena!