Bienvenido a Acetaia Gambigliani Zoccoli, uno de los últimos bastiones de la tradición vinícola que producen exclusivamente Vinagre Balsámico Tradicional de Módena D.O.P. Te invitamos a un recorrido guiado por la Antica Acetaia, seguido de una sabrosa degustación de nuestro producto estrella, incluyendo un auténtico almuerzo típico de la región. Serás recibido por Mario y Giorgio Gambigliani Zoccoli, quienes te contarán la historia de la familia y de la granja, así como los secretos del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena D.O.P. y sus técnicas de producción. Luego, visitarás la Acetaia, situada en el desván de la Villa, donde descubrirás los misterios de la degustación y el uso gastronómico del ABTM D.O.P. A continuación, estarás listo para disfrutar de una rica degustación del ABTM, emparejado con los productos que han hecho famosa a Emilia-Romaña en todo el mundo. Menú: * 3 edades de Parmigiano Reggiano (18 meses, 24 meses y más de 30 meses) * 2 tipos de requesón (de vaca y de oveja) * 2 tipos de tortilla con verduras (calabacín; pimientos y cebolla) * 3 tipos de albóndigas al horno (con aceite, con queso y champiñones, con queso y jamón) * 8 tipos de embutidos (como Prosciutto Crudo di Parma D.O.P., Mortadela "Bolonia", salami, ciccioli, coppa, panceta, coppa di testa, manteca de cerdo) * Risotto con parmesano * Postre * Café * Amargos de la casa SI NECESITAS UN SERVICIO DE TRANSPORTE PARA LLEGAR DESDE EL CENTRO DE MÓDENA, PODEMOS ORGANIZAR UN SERVICIO DE TRANSPORTE CON UN COSTO DE 10 EUR POR PERSONA (IDA Y VUELTA) DESDE LA ESTACIÓN DE TREN DE MÓDENA (el servicio está garantizado si se reserva con al menos 24 horas de antelación). ¡Saludos balsámicos! Mario y Jorge.