Paseo por las callejuelas del centro histórico para descubrir la «gallipolinità», la auténtica vida cotidiana, hecha de pequeñas cosas y de gran belleza. La vida cotidiana contada por el mar, las casas de carparo, la piedra rojiza local, y las iglesias barrocas. Un relato que se desarrolla entre leyendas de pescadores y la riqueza del aceite lampante, conservado en el subsuelo de la ciudad, que convirtió a Gallipoli en la reina del aceite de oliva lampante en el siglo XVIII. Visitaremos una almazara hipogea, «fábrica» de aceite lampante en el siglo XVIII, las casas con patio, los palacios nobiliarios y la magnífica catedral de Santa Ágata, con sus 700 metros cuadrados de lienzos pintados y sus altares de mármol policromado. El punto de partida del paseo se encuentra cerca del castillo, un baluarte sobre el mar que defendió la ciudad en siglos pasados. Para encontrar fácilmente el punto de encuentro, cerca del Gran Caffè dello Sport (donde podréis degustar el mejor granizado de café con nata artesanal).