Sorpresas de arte y sabores en las colinas.

Cerca del lado norte de los Apeninos de Liguria, entre las verdes colinas y los viñedos acolchados, el territorio de los vientos de Colli Piacentini. Esta tierra media entre montañas y llanuras incluye los cuatro valles principales de Piacenza: Val Tidone, con sus paisajes agrícolas, viñedos y castillos, Val Trebbia, rica en historia, Val Nure, marcada por antiguas actividades mineras, y la Val d'Arda, con sus pueblos medievales, el inconfundible estilo románico y la belleza de los paisajes naturales. En este terreno hay alrededor de 400 castillos y antiguas fortificaciones, cada una con su propia historia, sus leyendas y su encanto, cada uno de los preciosos testimonios de la arquitectura italiana de origen medieval.

Dispersos entre las colinas, sentados en las colinas o extendidos en medio de la llanura, los pueblos medievales de Piacenza están muy bien conservados y representan verdaderas joyas: Bobbio, Castell'Arquato, Grazzano Visconti, Piacenza, Rivalta a Trebbia , Travo, Sarmato, Vigoleno y Vigolo Marchese. Algunos de estos se han enumerado entre los pueblos más bellos de Italia. Bajando de los Apeninos hacia la colina, se llega a Bobbio, un pequeño pueblo de montaña ubicado en el valle del río Trebbia; hacia la frontera con la provincia de Parma, entre las suaves colinas de Val d'Arda, se encuentra el Arquato de Castell, un ejemplo romántico y evocador de la arquitectura medieval, y finalmente Vigoleno, un pueblo fortificado de belleza elegante y preciosa. A lo largo del territorio también hay otros centros ricos en historia y cultura: los restos romanos de Veleia, de profundo valor arqueológico debido a la presencia de restos romanos, el castillo de Gropparello, sede del primer parque emocional en Italia, la plaza de Grazzano Visconti. con la insignia de Biscione, la ciudad de arte de Cortemaggiore, un importante centro renacentista y la ciudad de Monticelli d'Ongina.

En esta maraña de valles, el castaño y los bosques caducifolios prosperan, un entorno ideal para caminar, montar en bicicleta o montar a caballo, hecho posible por un clima que sabe ser suave incluso a fines de otoño y principios invierno. Para los amantes del senderismo de montaña, las escaladas que conducen a Passo Penice, Passo Pellizzone, Nibbiano y Zavattarello representan un excelente destino también por la increíble vista que ofrecen sobre el área. La subida al Monte Bue también es agradable, uno de los destinos favoritos para los excursionistas, desde donde se puede llegar al Lago Negro, la Montaña Negra y la montaña Maggiorasca. Incluso en invierno, la zona sabe cómo fascinar a los turistas con las laderas de Monte Penice y Ceci Le Vallette, una ciudad conocida por su esquí de fondo, con una pista de anillo de casi 10 km de longitud.

Además del encanto de los paisajes naturales y los edificios medievales, existen numerosas posibilidades de refrigerio y alojamiento para degustar productos locales. Las especialidades indiscutibles son las carnes curadas como la coppa, el salame y la panceta de Piacenza, pero también las diferentes variedades de miel, pasta fresca, mermeladas y quesos, acompañadas de "burtleina", una especie de focaccia frita, hecha con harina, agua y sal. . Inevitables productos de la tierra como hongos, trufas, papas, tomates y frutas. Los platos campesinos a base de carne de vacuno y ovino son sabrosos y con mucho cuerpo. La cocina, inspirada en la tradición del campo, sin embargo, sabe cómo elevarse a niveles absolutos, afirmando con vigor su propia mezcla con la gastronomía de las antiguas familias nobles de Piacenza. Excelente marubini, pasta de huevo rellena de ternera estofada, ternera asada y cerdo, macarrones macarrones, sazonados con salsa guisada, büṡéca o tripa estilo Piacenza, tortelli de harina de castaña, sopa de garbanzos, Turtlìt o turtei en San Giüṡep, dulce tortelli preparado para el Carnaval. En la temporada de otoño, los restaurantes locales ofrecen la oportunidad de degustar el caracol estofado, preparado de acuerdo con una receta local típica. Una peculiaridad de la cocina local es el uso de carne de caballo (caballo y burro), cuya disponibilidad fue muy fácil ya que Piacenza siempre fue un importante puesto militar.

El territorio también es rico desde un punto de vista enológico con una presencia notable de vinos DOC, como el Ortrugo blanco y el Gutturnio rojo. La mejor manera de encantarse con las bellezas asombrosas de esta tierra es elegir cruzarla por la carretera que conecta los diferentes valles de Piacenza, también llamada Strada dei Vini dei Sapori (Valle de la Alimentación de Piacenza)